在安裝不銹鋼排煙罩時(shí)都注意哪些

對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，廚房油煙凈化設(shè)備的好處就是排煙是否通暢，直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能
。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題，如果濟(jì)南酒店廚房排煙罩設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作
。

酒店廚房工程需求錯(cuò)開(kāi)規(guī)劃，擺開(kāi)必定的間隔
。酒店廚房設(shè)備要分隔，生制熟制設(shè)備要分隔
；需開(kāi)門(mén)的設(shè)備要留出敞開(kāi)空間
；不能緊貼灶臺(tái)旁邊面設(shè)置冰柜、保鮮作業(yè)臺(tái)等制冷設(shè)備
；水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉
。集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響
。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢
。引起濟(jì)南酒店廚房排煙罩不通暢的因素有：

1）油板間或者運(yùn)水集氣（煙）罩縫隙過(guò)小，這種情況較多
；

2）煙罩內(nèi)收集油煙的開(kāi)口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢
；

3）開(kāi)口分布不合理或是開(kāi)口沒(méi)有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢
；

4）集氣（煙）罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不通暢
。餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害
。