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酒店排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響 ；有利于排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出.
食堂廚房排煙設計注意事項?
1、輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計,主要指的是在餐飲功能的劃分上,既不算直接服務于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產制作的廚房。但少了這些設計,餐廳可能會顯得粗俗不雅,甚至噪雜零亂;廚房生產和出品也會變得斷斷續續,甚至殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。
2、酒店廚房的通風,重要的是要使廚房,應該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
3、廚房的明廚、明檔。餐館設計,是餐飲行業發展后的產物。設計明廚、明檔,至少要注意不應因此設計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的后階段作展示性的明廚設計,實在沒有必要和盤托出。
通過以上的文字介紹之后,我們了解了酒店廚房排煙如何設計及酒店廚房排煙設計注意事項。濟南酒店排煙罩的設計比較繁瑣,不僅有排煙,而且還有很多其他的事情,所以好請專業的人員來進行全面的設計,這樣不僅能夠達到自己想要的效果,而且還節約時間,裝修的質量也會不錯。
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