在濟南想要開酒店，需要采購很多的廚房設備，因此我們需要采購大量的廚房設備，由于設備比較多，很多人會忽視一些不起眼的設備，但是沒有這些設備，廚房也不完善，后期在使用的過程中，很容易耽誤工作，接下來濟南廚房設備廠家來為大家列舉一份濟南廚房設備采購清單，可以參考一下
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如果要做濟南廚房設備采購清單，首先要知道你的酒店是什么定位?是中餐還是西餐，菜系是什么，主食是什么，要不要設冷菜間和烤肉間，要招待多少人，餐廳檔次如何?等這些都完全定下來了，我們可以列清單了
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需要什么樣的設備，什么檔次的設備，即使設計師已經給出了初步的方案，你還是要先列個廚房設備采購清，這樣才能確定有幾個心里，到時候你可以和設計師溝通一下，看看什么設備比較合適
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酒店廚房的功能房中，熱廚房、糕點房、備餐房、冷菜房、去污房都是必不可少的，還有烤房、倉庫
。　　

1.熱灶房用于做飯：用熱風爐做飯，用蒸柜蒸蔬菜，用低湯爐和陶罐爐煮湯，保溫設備需要暖菜車和冰箱，排煙設備需要油網煙罩、油煙凈化器、防火閥等一系列設備
。此外，還需要一張手術臺、一個水池和一個菜架
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2.面點室主要用來做面食
。蒸飯、小籠包、小籠包需要在柜子里蒸，炒餡需要在烤箱里炒，煎餅需要在烤箱或者電餅鐺里烤
。因為會產生更多的油煙蒸汽，所以需要給一系列設備配備一個抽油煙機
。有面食機械，和面機，壓面機，攪拌機，打樣機
。其他的是木制面條箱、食品架、冰箱、調料柜和水池
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3.茶水間要配熱水器和茶柜，缺一不可
。餐具室可以配有水池，以便及時清洗餐具
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4.冷菜間需要一個工作臺，一個菜架，一個冰箱，一個水池
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5.凈化室可配備全套洗碗機設備或洗杯機
?床途吡?，如果不是太大，配一個三星水槽
。消毒柜是必不可少的，還有碗柜、殘菜桌、洗地龍頭
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6.烤肉室是用來燒烤食物的
。燒鴨爐用于少食，燒豬爐用于多燒烤食物，矮爐用于燜料，麥芽糖盒用于上色，鴨架用于烘干燒烤食物，還有水池等
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7.倉庫可以配一個冷庫或者一個放大的冰箱，外加幾個貨架
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飯店廚房常備功能間是這七個了，設備的配置完全是按照使用需求來做的，這樣可以避免浪費，但盡量考慮周全一點，咨詢一下設計師，避免設備不足，影響日后的正常營業
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上述內容中是根據不同功能間需要的設備進行劃分，大家可以參考一下，以后采購廚房設備的時候，可以參考上面的內容，這份濟南廚房設備采購清單非常的詳細，列舉的很全，很豐富
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